レシピ ティラミス

イタリア料理のデザートちうと、「ティラミス」を思い浮かべる人が多いのではおまへんでっしゃろか？コーヒーをココアをたっぷりと使った、濃厚な味は病みつきになる人も多いはず!　チーズがデザートしてこないなにおいしくなってしまうなんて、ホンマに不思議やね。チーズは、是非、マスカルポーネを使っておくんなはれ。ティラミスの風味はこのチーズで決まるんや。作り方は以外に簡単!　是非、試してみておくんなはれ。

◆材料（6人分）
・卵：3個
・マスカルポーネチーズ：250g
・砂糖：100g
・ココア：適量
・コーヒー：適量
・サヴォヤルディ：400g・・・スポンジフィンガーまたはレディースフィンガーと呼ばれることもあるビスケットや。スポンジやカステラで代用することも可能や。
・生クリーム：200g・・・生クリームは高カロリーやのでカロリーダウンをしたい人は、卵白をあわ立てたもので代用も可能。生クリームと卵白を混ぜて使ってもええでっしゃろ。

◆作り方：
１.クリーム状になるまで卵黄と砂糖をよく混ぜまんねん。マスカルポーネチーズを加えてさらにきれいな黄色になるまで混ぜまんねん。
２.生クリームまたは卵白の泡立てに一つまみの砂糖を入れて泡立て、１を加えゆっくり混ぜまんねん。
３.サヴォヤルディを一個ずつコーヒーにすばやく浸しまんねん。浸しすぎると形が崩れてしまうのやばやくしまんねん。それをバットに並べまんねん。
4.バットの底一面にサヴォヤルディを並べたら、２のクリームを塗っていきまんねん。
5.同じ手順でその上にサヴォヤルディを重ねてクリームを塗り、もう一層作るんや。最後に茶こしでココアパウダーをふりかけておくんなはれ。
6.冷蔵庫に２時間ほどおいて味を馴染ませると、できあがりや。
＊大人っぽくブランデーで風味付けしてもええやね。
＊層は何層にしてもええやけどアンタ、最後はクリームが上になるようにしまんねん。